Comerciantes atribuyen el aumento a la baja producción agrícola en Sinaloa y al encarecimiento del transporte.

EUSKERA

Durango, Dgo.– El incremento en el precio de productos básicos como el tomate, el chile y el limón ha comenzado a impactar el gasto de las familias en Durango, de acuerdo con representantes del sector comercial.

Reynaldo Dozal, vicepresidente de mercados de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (CANACO), explicó que el aumento se debe principalmente a la baja producción agrícola en el estado de Sinaloa, uno de los principales proveedores de estos productos para Durango.

Según detalló, durante este año se redujo considerablemente la siembra debido a diversos factores, entre ellos problemas de inseguridad y la falta de jornaleros agrícolas. Muchos trabajadores provenientes del sur del país evitaron trasladarse a esa entidad por temor a ser reclutados por grupos delictivos, lo que provocó que algunos productores no contaran con la mano de obra necesaria para sembrar o cosechar.

Como consecuencia, el precio del tomate y el chile ha llegado a rondar los 50 pesos por kilogramo, lo que representa incrementos de hasta 500 por ciento en comparación con años anteriores.

El representante de CANACO agregó que el aumento en el precio del diésel también ha influido en el costo final de los productos, ya que el transporte de mercancías se ha encarecido.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), durante febrero de 2026 la inflación general anual en México se ubicó en 4.02 por ciento. El Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) alcanzó los 144.307 puntos, lo que representó un incremento mensual de 0.50 por ciento y una aceleración respecto al 3.79 por ciento registrado en enero.

Este aumento en los precios también ha comenzado a afectar al sector restaurantero en Durango. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en el estado, Jorge Luján, señaló que los costos de insumos como tomate, papa, zanahoria, aguacate y limón han presentado incrementos.

Indicó que el limón es uno de los productos que más ha subido de precio, ingrediente que se utiliza con frecuencia en distintos platillos, especialmente durante la temporada de Cuaresma.

El dirigente restaurantero advirtió que un aumento en los precios de los platillos podría provocar una disminución de clientes, por lo que el sector busca evitar ajustes inmediatos en sus menús mientras analiza la evolución de los costos.

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