Más de 14 mil piezas de huevo fueron destruidas en Durango capital luego de que la Coprised detectó que las cajas no tenían la fecha de caducidad colocada de acuerdo con las normas sanitarias.

EUSKERA

Durango, Dgo.- Más de 14 mil piezas de huevo fueron retiradas de circulación y destruidas después de una revisión sanitaria en el Mercado de Abastos El Refugio, debido a irregularidades en el etiquetado del producto.

Saúl Fernández Saracho, titular de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised), explicó que el huevo se encontraba en buenas condiciones, pero las cajas no tenían la fecha de caducidad en la forma establecida por la normativa.

El funcionario señaló que el producto sí contaba con documentos sobre su procedencia, incluso con datos de la granja de la que provenía. Sin embargo, indicó que los requisitos sanitarios deben cumplirse de manera completa para permitir la venta de alimentos.

El caso fue enviado al área jurídica, que deberá determinar si existe alguna responsabilidad y si corresponde aplicar una multa al establecimiento o al responsable del producto. Fernández Saracho consideró que, por las características del caso, podría no existir una sanción económica y que el procedimiento termine con la destrucción del huevo.

Este operativo ocurrió semanas después de otro aseguramiento en Gómez Palacio, donde fueron retiradas más de 2 mil piezas de huevo por las autoridades sanitarias.

Fernández Saracho explicó que uno de los puntos que revisa la Coprised es la trazabilidad del producto, es decir, que pueda conocerse su origen, conservación y distribución. Esto permite detectar posibles riesgos de contaminación por bacterias como la salmonela.

El funcionario aclaró que en Durango no se han registrado brotes de salmonela, aunque los operativos de vigilancia continuarán en distintos puntos del estado.

También informó que las autoridades sanitarias revisarán los comedores de hospitales de Durango, a raíz de un brote registrado en un hospital de la Ciudad de México.

Las inspecciones contemplarán la forma en que se reciben, conservan, preparan y distribuyen los alimentos, además del cumplimiento de las normas sanitarias.

Respecto al llamado “huevo pirata” o “huevo falso”, el titular de Coprised señaló que no es posible determinar su autenticidad solo por la apariencia, por lo que las revisiones se enfocan en la documentación, procedencia y seguimiento del producto.

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